Мясорубка: устройство, принцип работы, отзывы. Технические характеристики мясорубок

Сегодня мясорубка способна заменить кухонный комбайн. В магазине легко найти агрегат, который сложно причислить к бытовой техники. Называется комбайном, процессором, когда помимо измельчения фруктов и овощей прибор крутит мясо и взбивает коктейли. Сегодня выгодно покупать многофункциональную продукцию. Если нужен исключительно фарш, рекомендуем взять мясорубку, в остальных случаях логично неторопливо выбрать. Поговорим на тему, какую мясорубку лучше купить.

Механические характеристики мясорубки

Отбросьте идею измельчать мясо в блендере, хотя иные модели вполне годятся. Паштеты и тартары приготавливаются подобным образом, но тефтелей и котлет вкусных не выйдет. Блендер превращает мясо в некую массу, консистенция далека от используемой для котлет.

Защита мясорубки против механической перегрузки

Тип и цена мясорубки зависят от мяса. Если много жил, если животное старое, нацеливайтесь на агрегаты с большим числом предохранительных элементов в комплекте. Сегодня почти все мясорубки надежно защищены от перегрузки, тип реализации концепции двух типов:

1. Пластиковые шестерни легко ломаются при возникновении перегрузки. Это качество приборов используется, чтобы уберечь мотор от перегрева. Продают модели со стальными шестернями, подобные встречаются редко. В последнем случае нужно внимательно следить за процессом. Впрочем, ходят слухи, что мясорубка кухонного комбайна Мрия легко перемалывает вилки без защиты.
2. Экономия характерна для страны. Неудивительно, что относительно дорогие шестерни отечественные конструкторы заменяют на втулки. Отличие в меньших размерах, потому в комплекте защитных элементов идет больше. К примеру, 15 против двух шестерней у иностранных мясорубок.

Выясните тип защиты мясорубки от механической перегрузки. Отдельные приборы не оснащены таковой. Тогда при попадании внутрь, к примеру, вилки мясорубка выходит из строя.

Защита мясорубки от тепловой перегрузки

Случается, мясо напичкано жилами. По работе мясорубки явление незаметно. Потихоньку неперемалываемая масса наматывается на вал возле ножа, повар ничего не замечает. В результате нагрузка на двигатель плавно повышается, перегрев вызовет сгорание обмотки. Придётся перемотать проволоку либо купить новый мотор. Это дорого.

Чтобы подобного не происходило, двигатель защищают. Типы практической реализации указанной концепции:

1. В простейшем случае на магнитопровод двигателя или внутрь обмоток помещается термопредохранитель (обычно на 120-130 градусов Цельсия). Идея проста: при повышении нагрузки ток потребления мотора возрастает, выделяется избыточное количество теплоты. Высокая температура вызывает перегорание предохранителя прежде, чем обмотки получат вред.
2. В холодильниках применяются пускозащитные реле. Принцип действия основан на изгибании биметаллической пластины (один вариант) под действием тепла, вызванного прохождением электрического тока. Дальнейшая схема аналогична: повышение механической нагрузки вызывает срабатывание. Подобное используют отдельные разновидности мясорубок Зелмер, когда порой отжимается защитная кнопка. Возможно вновь надавить, чтобы заставить прибор работать. Кажется удивительным, но в инструкции написано. В чем загадка, не знаем. Защита сработала, но двигатель поработает чуть-чуть… Наверное, кнопка чересчур тугая, долго не удержишь, потому опасности нет. В противном случае осведомляйтесь подробнее у консультанта (проверить степень тугости допустимо в магазине пальцем).

Имеется защита от перегрева, вдобавок у любой мясорубки наличествует цикл работы. К примеру, две минуты активности перемежаются чуть более длительным отдыхом. Оба аспекта при несоблюдении правил вызывают перегрев. Мясо порежем по инструкции, цикл соблюдаем по часам. В противном случае срабатывает защита, бывает одноразовой и возобновляемой. Приходится либо менять запчасти, либо спокойно очистить остывающую мясорубку от набившихся жил, потом допустимо снова начать работать.

Следовательно, при покупке нужно узнавать, какой цикл и тип защиты используется. Мясорубки красочно смотрятся стараниями дизайнеров, но в инструкции мелким шрифтом изложены правила расстановки перерывов. Полезно знать производительность прибора, мясо нарезать заранее. Большинство моделей справляются с горой сырья быстро. Не смотрите косо на мясорубки, где перерыв длиннее активности.

Мясорубка от перегрева защищается:

1. Заранее продуманным циклом работы, который после покупки нужно соблюдать, а до приобретения оценивать и примерять на собственные потребности. Количество перерабатываемого мяса заранее вычислим по параметру производительности. Допустим, 3 кг х 2 мин = 6 кг. Смотрите, хватит ли, ждать затем 10 мин (к примеру) не каждый захочет.
2. В конструкцию доброй половины моделей мясорубок включаются специальные предохранители. Задача — обрезать питание в случае возникновения перегрева, независимо от причины возникновения: несоблюдение рабочего цикла, или вилка, застрявшая в податочном горле, через считанные мгновения приводят к перегоранию предохранителя.

Мощность мясорубки

Не всегда большое число ватт — лучше. Зависимость определена конструкцией механической части. Это наглядно видно по блендеру Бамикс, дорогому в роде измельчителей, справляющемуся с обязанностями, но характеризующимся потреблением 150 Вт. Дешевые модели мощные и бестолковые. Потребляя большое число Вт, быстро греются и толком не позволят работать.

Мощность, выделяемая в виде тепла, линейно зависит от тока. Обмотка медная, потому удельное сопротивление по моделям одинаковое, легче рассеять лишний жар двигателю больших объемов. Нечто подобное наблюдаем в любом виде бытовых приборов. Если мелкая мясорубка потребляет большую мощность, открывайте инструкцию и ищите мелкий шрифт про рабочий цикл. Там могут оказаться мгновения активности против продолжительного отдыха.

Чтобы не попасть впросак, выбирайте изделие по производительности, мощность минимизируйте. Не забывайте про рабочий цикл. Купите недорого мясорубку, которая прекрасно справляется с обязанностями. Минимизируя потребление, начинаем экономить на счетах. Недаром мощные двигатели изготавливаются массивными, соблюдая выполнение условий рассеивания тепла.

Порой купить хорошую мясорубку — синоним выбора массивного прибора (Мрия, к примеру, увесистый). Умея сложить воедино перечисленные факторы, каждый рассудит без труда о добротности определённого прибора.

Совет — покупая мясорубку производственную, для цеха, частного дела, нужно присмотреться к массивным и прочным моделям. Это признаки долговременной непрерывной работы.

Доступность запасных частей для мясорубок

Купить насадки для мясорубки Зелмер возможно на официальном сайте. Это позволит выбирать нужный функционал и набирать прибор по кирпичикам. Решите, купить мясорубку рядовую или фирменную, узнаете, где и почём продаются запчасти и дополнительные аксессуары. Рекомендуем посмотреть на ближайшие сервисные центры. Даже отдать туда старый прибор на починку, чтобы проверить качество сервиса.

Не всегда лучшим вариантом станет приобретение у официального представителя. К примеру, купить мясорубку Скарлет в Эльдорадо по акции выйдет дешевле, учитывая предложения по обмену бытовой техники и ночные акции со сниженными ценами. Проявляйте осторожность: по специальным предложениям частенько сбывают бракованную технику. Характер дефектов таков, что не выявляется на месте, обнаруживается постепенно.

Для семей, в которых любят готовить, часто собираются на совместные трапезы и принимают гостей, электромясорубка — незаменимый кухонный прибор. Она позволяет быстро переработать большое количество мяса — получить фарш для приготовления множества разных блюд. Современные мясорубки помогут приготовить домашние колбаски и сосиски, натереть и нашинковать овощи и фрукты, получить из них сок. И это еще не все! Какую мясорубку из множества представленных в нашем интернет-магазине выбрать, чтобы она идеально подошла именно Вам? В этом материале мы расскажем о том, что нужно знать при выборе электрической мясорубки, чтобы на Вашей кухне оказалась действительно полезная, удобная и безопасная модель.

С данным показателем тесно связана производительность мясорубки. Более мощные модели способны, исходя из предоставленной производителями информации, переработать . Менее мощные измельчают . Естественно, речь идет о продукте высокого качества, без хрящей, с минимальным количеством сухожилий. Чем ниже качество мяса, тем меньше его перерабатывает за минуту мясорубка.

Стоит ли гнаться за «высокоскоростной» мясорубкой? На наш взгляд, это вовсе не обязательно. Даже если у Вас большая семья, Вы часто готовите, и приходится перерабатывать много мяса, приготовление фарша с помощью электромясорубки займет очень немного времени. Не так уж и важно, потратите ли Вы одну минуту или, например, пять. К тому же, исходя из практического опыта, можно сказать, что наиболее мощные модели с высокой заявленной производительностью далеко не всегда могут ее реально обеспечить. Часто их показатели по количеству фарша за минуту мало отличаются от результатов менее мощных мясорубок, а вот цена обычно отличается — в большую сторону.

Защита мотора от поломки

Перед тем, как перерабатывать мясо в электромясорубке, нужно его подготовить: порезать на небольшие кусочки, убрать хрящи и косточки, сухожилия и соединительную ткань. Нельзя «крутить» в мясорубке замороженное мясо.

Но все же иногда случается, что какие-то твердые части (например, кости) попадают в мясорубку в момент приготовления фарша. Хорошо, если пиковой мощности мотора хватит и прибор справится. Однако это не всегда так. Чтобы защитить мотор от поломки (перегрева, сгорания), в мясорубках предусмотрены специальные технические решения.

Блокировка мотора — это простая и надежная система защиты. Суть в том, что при сильном нагреве двигателя или при заклинивании шнека из-за твердых частей лопается специальная пластиковая предохранительная втулка. Это блокирует вращение вала, и работа мясорубки останавливается. Сменная втулка может быть в комплекте поставки мясорубки, а если ее нет, то эту деталь можно .

Автоматическое прерывание цепи — еще один вариант защиты мотора. Здесь все обходится без расходных материалов: просто срабатывает предохранитель и мотор прекращает работу. После небольшого отдыха (точная информация о времени всегда есть в руководстве по эксплуатации) мясорубка снова готова к работе.

Желательно приобретать модель, где есть какая-то из этих технологий защиты мотора — гораздо меньше шансов, что после случайно неубранной из мяса косточки Вам придется покупать новую мясорубку.

Режимы работы

Как правило, у электромясорубки есть один режим работы (одна скорость). Для переработки мяса других и не нужно. Однако существуют модели, где есть, например, две скорости. Обычно так бывает, когда в комплекте поставки есть различные дополнительные насадки для работы с овощами, фруктами и т.д. Такие насадки можно докупить отдельно. В этом случае для мяса нужно использовать второй режим, более интенсивный, а для других продуктов — первую скорость. Точную информацию ищите в руководстве по эксплуатации конкретной модели.

Реверсивный режим работы нужен для облегчения очистки мясорубки в случае, если шнек или нож заблокированы в процессе эксплуатации (намотались сухожилия и т.д.). Это — вращение шнека в обратную сторону, которое часто позволяет очистить мясорубку, не разбирая ее. Опция полезная, создает дополнительное удобство при использовании. Впрочем, в наиболее мощных мясорубках с максимальной мощностью выше 2 000 Вт реверсивного режима может и не быть — считается, что такие устройства все перерабатывают и перемалывают.

Управление мясорубкой

Обычно на корпусе мясорубки есть одна кнопка, которая активирует ее работу (чаще всего она же и отключает устройство, в редких случаях для этого используется отдельная кнопка). Если предусмотрен реверсивный режим — есть и кнопка его включения. Также может быть и кнопка для прерывания цепи двигателя, которую нужно нажать, если в работе мясорубки заметны проблемы (мотор работает, а фарш не выходит, например). У некоторых моделей вместо кнопки включения предусмотрен поворотный переключатель: он особенно актуален, если скоростей работы несколько. В целом управление мясорубкой не представляет сложности.

Комплектация мясорубки

Стандартная комплектация: сама мясорубка (моторный блок, шнек, нож, фиксирующая гайка, лоток для мяса) и перфорированные металлические диски. Последних в комплекте с мясорубкой обычно : малым, средним и большим.

Часто в комплект поставки входят и специальные насадки для приготовления домашних колбасок, сосисок, насадка для кеббе (предназначена для получения полых сосисок для последующего наполнения их фаршем и обжаривания). Эти насадки тоже уже можно отнести к стандартной комплектации — они поставляются со многими моделями.

Есть мясорубки, которые могут заменить кухонный комбайн. В комплект поставки может входить насадка-овощерезка (шинковка) для нарезки твердых овощей и фруктов кружочками, соломкой, брусками и т.д.

Насадка-пресс нужна для приготовления соков из различных (как правило, мягких) овощей и фруктов. Есть мясорубки, комплектация которых предусматривает и цитрус-пресс.

Насадка-терка нужна, чтобы тереть разные продукты (может быть несколько металлических барабанов с отверстиями разного диаметра).

Специальная насадка для переработки томатов помогает приготовить из них сок и пасту.

Насадка для теста позволяет использовать мясорубку для приготовления лапши, разных видов пасты. Иногда в комплект поставки входит специальная насадка для приготовления печенья.

Наконец, моделирующая насадка для мясного фарша — это своего рода формочка для котлет, которая придаст им более эстетичный вид и позволит сделать котлеты одинаковой величины.

Разборная шнековая камера

В некоторых мясорубках реализовано удобное решение — съемная камера, в которой находится шнек, состоит из двух частей, разбирается. Это значительно облегчает уход за ней, такую камеру легче мыть.

Лоток и толкатель

В комплекте поставки мясорубки также есть лоток, который облегчает загрузку мяса или других продуктов. Он может быть из пластика или из металла. Пластиковый — легче, дешевле. Но он менее прочный, к тому же, может частично окраситься в цвет перерабатываемых продуктов. Металлический лоток более практичен. Лучше, если у лотка не будет фиксации только в одном положении и его можно поворачивать — так пользователю будет удобнее использовать мясорубку.

Толкатель нужен для того чтобы помогать шнеку захватывать попавшие в шнековый контейнер продукты. Он обычно пластиковый, им комплектуются все мясорубки. Обязательно используйте только его, а не вилки или другие подручные средства — именно из-за попадания посторонних твердых предметов, а не костей, внутрь мясорубки происходит больше всего поломок (информация от нашего сервисного центра).

Материал корпуса

Мясорубки бывают с пластиковым или металлическим корпусом. Материал корпуса моторного блока никак не сказывается на производительности мясорубки. Но пластик — материал более хрупкий, металл — прочнее. К тому же, модели с металлическими корпусами обычно выглядят более презентабельно, смотрятся дороже. Такое устройство стоит купить, если мясорубка будет находиться на виду (на рабочем столе кухни, например). Если же Вы будете доставать мясорубку на несколько минут из шкафа, можно обойтись и моделью с пластиковым корпусом, которая при аккуратном обращении прослужит не меньше, а стоить будет, скорее всего, дешевле.

Ножки мясорубки

Ради повышения устойчивости, производители снабжают свои модели прорезиненными ножками, которые помогают надежно зафиксировать устройство — ведь электромясорубка не прикручивается к столу, как обычная ручная.

Высота над столом

Одна из проблем обычной ручной мясорубки — небольшое расстояние от отверстия, откуда выходит фарш, до стола, к которому прикреплено само устройство. Из-за этого дома обычно есть одна «специальная» миска, которая помещается под ручную мясорубку. В случае с электромясорубкой таких проблем нет: расстояние от выпускного отверстия до стола, на котором она стоит, обычно 10-15 см. Для приема фарша можно использовать наиболее удобную посуду.

Дизайн

Конструкция мясорубок разных марок схожа, так что внешне они отличаются только «декорациями»: цветом корпуса, материалом (пластик или металл), формой фиксирующей гайки, размерами. Форма корпуса тоже может быть различной, но это все равно вариации короба, в который помещен мотор.

Какую мясорубку выбрать

Для небольшой семьи подойдет мясорубка с максимальной мощностью 1 000-1 500 Вт и с производительностью 1-1,5 кг фарша за минуту. Лучше, если будет система защиты мотора от перегрева, а также функция реверса. Количество дополнительных насадок зависит от кулинарных традиций. Если в семье поесть любят, часто экспериментируют на кухне, то можно подобрать модель с расширенной комплектацией.

Для тех, кто хочет сэкономить, может хватить мясорубки с максимальной мощностью около 1 000 Вт, одним режимом работы и стандартным набором насадок.

Большой семье, где приходится много и часто готовить, возможно, стоит присмотреться к более мощным мясорубкам — от 1 500 Вт — способным на большую производительность: 4 и более кг фарша в минуту. Неплохо, если в устройстве будет предусмотрена система защиты мотора от перегрева и реверсивный режим (он может пригодиться даже в довольно мощной модели).

Подарочных карт «Эльдорадо» . Возможна доставка, а также самовывоз из пункта интернет-магазина или розничного магазина (просто выберите удобное время и сами заберите свое приобретение).

Официально считается, что ручная мясорубка уже устарела, и ей на смену пришла более совершенная электрическая модель. Но на самом деле предпочтения хозяек разделились поровну: механический агрегат не менее популярен, чем его электрический аналог. Для некоторых - это сила привычки, и они продолжают хранить верность простому и безотказному устройству. А кто-то хочет идти в ногу со временем и с удовольствием использует новые технологии.

Предназначение и виды мясорубок

Мясорубка предназначена для измельчения продуктов. Основная функция – это изготовление фарша из мяса, птицы и рыбы . Также прибор успешно перерабатывает любые овощи как в сыром виде, так и прошедшие тепловую обработку. Если нужно, то можно еще и дробить, например, орехи. Функциональность устройства расширяется с использованием разных приспособлений (насадок).

Мясорубки разделяются на два основных вида:

• механические;

• электрические.

Бывают еще так называемые комбайновые устройства, которые действуют по принципу блендера . Но конечный выход продукта после этого процесса трудно назвать фаршем. Больше всего переработанная масса похожа на пюре. Поэтому полноценной заменой классической мясорубки такое устройство назвать нельзя.

Электрические приборы имеют свой класс.

1. Высший класс «А» присуждают промышленным агрегатам за высокую продуктивность. Широкое применение получила линейка марки МИМ 300, 82 и 105. Следует отметить, что промышленные модели для своей работы требуют питания от трехфазной сети. Они способны перерабатывать от 200 до 300 килограммов мяса за час. Но и вес у такой мясорубки не малый - в среднем около 50 кг.
2. Класс «В» имеют аппараты, выполняющие множество функций благодаря дополнительному арсеналу насадок, ножей и решеток. Представлены они брендами Moulinex, Bosch, Kenwood. Из отечественных моделей потребители выделяют электромясорубки КЭМ-36.
3. Мясорубки «С» класса – это бытовые устройства минимальной мощности и без дополнительных режимов. Такие бюджетные модели широко производят фирмы Zelmer, Braun и Saturn.

Принцип работы

Принцип работы ручной мясорубки сводится к подаче продукта, который заранее разделен на порционные куски необходимой величины, в приемник, расположенный сверху устройства. Специальный винт, который называется архимедовым (по одному из разделов физики), продвигает эти куски к ножам. Вращение вала происходит с помощью ручного кручения .

Далее, четырехлопастный нож нарезает продукт и направляет его к решетке, отверстия которой имеют острые грани и также являются измельчителями. При прохождении свозь сетку-нож сырье доводится до нужной консистенции и в виде готового фарша поступает из насадки наружу, где собирается в приемный лоток.

Работа электромясорубки принципиально ничем не отличается от вышеописанного принципа действия механического аналога. Только ручное кручение заменяет электромотор , питающийся от бытовой сети напряжением в 220 вольт. Но электрический вариант имеет ряд неоспоримых преимуществ, относительно ручных моделей:

• мощность даже самого слабого бюджетного прибора в разы превышает мускульную силу;
• скорость переработки любого продукта намного больше, чем при ручном кручении;
• измельчение волокон с жилами не вызывает затруднений (тогда как механическую машинку нужно каждый раз разбирать и очищать ножи);
• дополнительный крепеж не требуется: устройство превосходно работает на любой ровной поверхности;
• удлиненный приемник предохраняет от травматизма: пальцы до шнека не достанут, а для проталкивания кусков сырья есть специальное приспособление (толкатель).

Базовое устройство

Многие хозяйки предпочитают механическую машинку из-за простоты в обращении. Строение ручной мясорубки мало чем отличается от электрической . Далее будут перечислены рабочие органы, из которых состоит аппарат, и описано их назначение.

Важно! Устройство мясорубки, работающей от электрического тока, полностью идентично механическому аналогу, за исключением одного узла: ручка заменена мотором, который обеспечивает вращение архимедова винта.

Помимо основных частей, описанных выше, в схему электромясорубки входит множество дополнительных деталей, необходимых для корректной работы двигателя . Так, в электросхеме присутствует:

• электродвигатель;
• конденсатор, обеспечивающий первоначальный разгон ротора;
• кнопка «Пуск»;
• аварийный выключатель;
• ввод для сетевого шнура;
• предохранитель;
• индикатор включения.

Корпус электромясорубки отличается большими габаритами, так как включает отсек для мотора и других узлов, обеспечивающих работу последнего, а также содержит отверстия для вывода горячего воздуха . Сцепление с поверхность стола такой техники происходит при помощи резиновых ножек, не дающих скользить от вибрации при работе. Внутреннее устройство электромясорубки, а также все дополнительные насадки покажет видео:

Дополнительные приспособления

К мясорубкам обоих видов выпускаются различные дополнительные насадки, предназначенные для выполнения работ, не связанных с помолом обычного фарша . Такие приспособления входят в комплект при поставке аппарата либо приобретаются отдельно.

Чтобы получить сок, можно воспользоваться решеткой с самыми крупными отверстиями. Но в этом случае конечный продукт будет с мякотью. А специальная насадка, у которой дополнительный шнек направляет сырье на мелкую терку , позволяет получить жидкость без примеси твердых частиц. При этом потери сырья минимальны.

Шинковки

При помощи набора разнообразных шинковок можно быстро нарезать продукты для любого салата . Приспособление легко справляется с работой кухонного комбайна.

Для колбас

Особенность такой насадки заключается в том, что она специальным образом распределяет перемолотый фарш в оболочки для колбас. С помощью приспособления делать можно не только колбасу, но и сосиски с сардельками.

Для теста

Приспособление для работы с тестом способно формировать из массы оригинальное печенье . Еще существует насадка, которая поможет изготовить домашние макароны.

Совет! Дополнительные приспособления превращают обычную мясорубку в устройство, способное облегчить приготовление блюда любой сложности. Поэтому набор насадок, приобретенный отдельно, будет не лишним в хозяйстве.

Правила эксплуатации

Для повышения эффективности работы, сырье следует заранее нарезать кусочками, которые легко пройдут по приемнику машинки до шнека . Чтобы вал захватил продукт, для подачи кусочков на ножи нужно воспользоваться специальным толкателем.

Важно! Предварительное удаление крупных жил из мяса облегчит работу двигателя в электромясорубке, а ножи сохранит от быстрого затупления.

Чтобы мясорубка проработала долгие годы, нужно соблюдать правила эксплуатации и заботиться о приборе после завершения работы.

Мясорубка является незаменимым атрибутом при приготовлении многих блюд. А использование специальных насадок делает прибор многофункциональным, что только повышает его ценность как универсального кухонного помощника.

Самые надежные мясорубки по мнению покупателей

Мясорубка Polaris PMG 3043L ProGear Inside на Яндекс Маркете

Мясорубка Moulinex ME 542810 на Яндекс Маркете

Мясорубка BBK MG2003 на Яндекс Маркете

Мясорубка Kitfort KT-2103 на Яндекс Маркете

Мясорубка UNIT UGR 466 на Яндекс Маркете

В корпусе можно выделить три отверстия, разглядев которые можно ответить на вопрос, как собрать ручную мясорубку.

1. Мясоприёмник, куда идет загрузка продуктов, требуемых обработки.
2. Задний крупный выход шнекового вала предназначен для ручки, которая будет его вращать. Чтобы она села прочно, производители могут укомплектовать мясорубку специальной гайкой. Некоторые хозяйки ее убирают, потому что она мешает в работе. Поэтому она иногда отсутствует на старых мясорубках.
3. Передний выход предназначен для тонкого конца вала, на котором крепятся нож и сетка.

Внизу корпус снабжен специальным устройством, с помощью которого агрегат плотно крепят на кухонный стол для работы.

Что входит в набор частей кухонного агрегата:

1. Шнековый вал – это крупная спираль, необходимая для доставки продуктов переработки к ножу.
2. Нож в виде диска или четырехкрыльного пропеллера, правильно поставленный, способен перемолоть многие продукты.
3. Решётка – плоский диск с большим количеством отверстий, от которого зависит, насколько хорошо будет измельчён конечный продукт.
4. Прижимная гайка, закручиваемая сверху и закрепляющая решётку и нож на валу.
5. Ручка, закрепляемая с противоположной стороны. Она может свободно устанавливаться на выходящий конец шнекового вала или крепиться к нему специальным винтом.

Разобравшись со всеми деталями, можно узнать, как собрать ручную мясорубку.

Как правильно собрать все части

В начале сборки хозяйки собирают все части от мясорубки и разлаживают их на столе возле себя. Сначала берут в руки цельнометаллический корпус и вставляют в него шнековый вал так, чтобы толстый его край вышел сзади в узкое отверстие. На него будет крепиться ручка. Если имеется гайка для крепления ручки, ее нужно сразу же установить, крепко затянув винтом. Если крепление отсутствует, ручку крепят в последнюю очередь.

Тонкая сторона шнека приходится на широкое круглое отверстие. Она достаточно длинная, и на ней держатся две детали. Сначала надевают нож. Установка этой части мясорубки является самым важным моментом во всем этом процессе. Нож нужно правильно установить, иначе работать он не будет.

С одной стороны нож у мясорубки имеет плоские крылья, с другой они выпуклые. Плоская сторона должна оказаться с лицевой стороны мясорубки и хорошо просматриваться, а выпуклая остаться внутри возле шнека.

Нож в виде диска устанавливается так, чтобы снаружи оказались его режущие кромки.

Важно сохранять ножи, которые шли в комплекте именно с этим агрегатом, потому что детали от другого производителя могут не подойти к строению цельнометаллического корпуса, и процесс измельчения продуктов нарушится.

Мясорубка — механический либо электрический прибор из металла (хотя корпус может быть и пластиковый) для дробления мяса. Ее также можно применять для измельчения любых других продуктов, приготовления спагетти, лапши, печенья и сока из мягких овощей и фруктов.

Что входит в комплектацию мясорубки, особенности каждой детали прибора, мы и рассмотрим в нашей статье.

Вот главные функции, которые обычно упоминаются в характеристиках мясорубок:

Шнек каждой мясорубки станет вращаться в противоположную сторону, и застрявшая жилка или косточка выйдет наружу.

Мощность мясорубки

В продаже есть модели с разными мощностями – от 400 Вт до 2 000 Вт. В зависимости от мощности колеблется производительность прибора – от 1 кг до 3 кг продукта/мин.

Комплектация мясорубки

Новые модели мясорубок вполне могут заменить кухонный комбайн. По нашему мнению, мясорубки даже функциональнее. Когда необходимо нарезать много салата, то комбайн в этом деле хорош. Поскольку в его чаше может застрять только 200 грамм капусты, а остальное количество пойдет по назначению. А если вам нужна одна порция, то мясорубка предпочтительнее.

Мясорубка также может заменить кухонный комбайн, потому что оснащена отличными насадками, при помощи которых можно резать или шинковать. Помимо того, сегодня в продаже много насадок для мясорубки, чтобы отжимать сок:

Кроме того, существуют множество прочих насадок для мясорубки, которые позволяют изготавливать сосиски, колбасу и другие известные деликатесы. Есть насадки для изготовления печень, лапши, котлет.
Главные насадки представляют собой перфорированные диски для резки. Они делятся на типы по размерам (диаметру) решетки мясорубки:

1. Мелкие отверстия: от 3 до 3, 5 мм.
2. Средние отверстия: от 4, 5 до 5 мм.
3. Крупные отверстия: от 8 до 9 мм.

Итак, с помощью насадок можно получить как мелкий, так и более крупный помол. А также приготовить из орехов почти мелкую пудру и еще много блюд.

Главной работой мясорубки и непосредственно процедуры дробления является нож. Современные модели мясорубок электрического типа оборудованы коваными ножами, которые выполнены из нержавеющей стали. В процессе работы подобные ножи самозатачиваются. И чем нож острее, тем, соответственно, и прибор работает гораздо быстрее.

Также важно и какой формы нож. Если имеет изогнутое лезвие, то защитит технику, а именно ее шнековый вал, от повреждения, легко перерезав все жилки и волокна. Кроме того, это позволяет меньше разбирать прибор для проведения очистки.

Также чтобы облегчить пользование мясорубкой, она оснащается лотком (треем) и электрическим толкателем. Благодаря вместительному лотку (из пластика или металла) в него можно помещать большой объем продуктов. Размер лотка зависит напрямую от производительности и мощности мясорубки.

А при помощи толкателя можно быстро и безопасно поместить в прибор все необходимое для будущего блюда. И, конечно, последняя составляющая – это рукоятка, чтобы держать мясорубку.

Другие «шестерни» для мясорубок

1. Накатная гайка – это необходимая и фиксирующая деталь, прикручивающая к резьбе отверстия на выходе прибора. При помощи нее фиксируются насадки и ножи мясорубки.

Наверняка не оставит прекрасную половину человечества равнодушной

В процессе работы гайка может крепко затянуться и поэтому, чтобы ее облегчить некоторые модели имеют т. н. гайковерт мясорубки.

2. Шнек для мясорубок – это важная и основная рабочая деталь (обычно металлическая), как отмечалось ранее, изготовлена в виде прочной и крепкой спирали. К одному из концов этой спирали фиксируется нож. Именно за счет шнека осуществляется прокручивание фарша.

А также среди не менее важных запчастей к мясорубке можно назвать:

• Винт для мясорубки,
• И втулка для мясорубки – предохранительная муфта для шнека.