Любисток: выращивание и уход. Выращиваем Любисток

Очень ароматное растение, которое применяется и как приправа к пище и в лекарственных целях. Относится к семейству зонтичных - применяют в лечении корень, а так же листочки, ну и конечно же семена.

Абсолютно неприхотливое и морозоустойчивое, растет практически везде, но не любит жгучего солнца. Немного похож на сельдерей. Очень большое содержание эфирного масла.

Семена используют как пряность, облегчает кашель и устраняет головную боль (свежие листья прикладывают к больному месту), действует как слабительное при запорах, но нужно учитывать беременным употреблять его категорически нельзя, он способствует притоку крови к тазу. Излечивает кожные высыпания и помогает избавиться от глистов.

Как вырастить любисток

Любисток является многолетним сельдереем. Это холодостойкое растение, имеющее пряный аромат и прежде сладковатый, а после острый и умеренно горьковатый вкус.Любисток - является неприхотливым растением, которое растет на абсолютно любых почвах.

Размножают любисток разными способами: черенками корневыми, а также семенами и делением куста.Сеют семена весной, и через три недельки появляются первые всходы.Укореняют корневые черенки весной, в начале мая. Это растение замечательно приживается и отрастает очень быстро.

На одном и том же месте любисток растет около 10 лет, а потом его надлежит омолаживать.Уход за этим растением включает: подкормку, рыхление почвы и ее полив. Здесь очень важным является постоянный полив, который должен быть обильным, так как любисток становится горьким и грубым на сухой почве.

После увлажнения почвы, ее рыхлят на глубину 4 сантиметра. Это делается чтобы корни получше разрастались. За 1 год жизни, любисток создает розетку листьев, находящихся возле самого корня, а уже со следующего года жизни, он начинает регулярно цвести.Листья срезают в июле либо в августе.

Корни выкапывают, после посева, только на третий год. Затем их чистят от земли, далее промывают, затем режут и сушат в тени. Высушенные корни с листьями сохраняют в банках, которые плотно закрыты крышками.

Любисток выращивание и уход

Описание любистока

Этот многолетний цветок может вырастать до 1,5 м высоты. Куст разрастается с каждым годом и достигает больших размеров. Он имеет густо ветвящийся стебель. У взрослых растений массивная корневая система коричневого цвета.

Крупные листья по форме напоминают листочки сельдерея и расположены на черенках. Любисток зацветает в конце лета. Мелкие жёлтые цветочки собраны в зонтичные соцветия. После окончания периода цветения созревают семена.

Они обладают хорошей всхожестью на протяжении 4 лет после сбора. Любисток успешно культивируется во многих странах. Уход за ним очень простой и не требует больших затрат.

Условия выращивания любистока

Выращивание любистока совсем несложное. Это морозостойкое растение, хорошо переносящее холода. Несмотря на то, что любисток неприхотливая культура, у него есть некоторые требования к почве. Она обязательно должна быть плодородной.

Это обусловлено тем, что растение долгие годы растёт на одном месте и в период вегетации наращивает большую массу.Этой садовой культуре нужна лёгкая, рыхлая и увлажнённая почва, но без застоя воды. Если любисток высадить на участке, где близко расположены грунтовые воды и повышенная кислотность почвы, то корневая система очень быстро загнивает.

Любим-трава может произрастать в любом месте, но лучше всего её высаживать на притенённом участке.

Сажают любисток рядами на расстоянии 60 см друг от друга. Междурядья должны составлять не менее 70 см. Поскольку с годами он стремительно разрастается, его рекомендуется высаживать по краю садового участка, у забора.

Так растение не будет затенять другие садовые культуры. Если кустарник будет посажен у южной стороны стены или постройки, то урожай листьев можно будет получить намного раньше, чем обычно.Выращивание любистока не вызывает проблем, если перед его посадкой тщательно подготовить грунт.

На 1 квадратный метр нужно внести 1 ведро торфа и перегноя, 1 стакан древесной золы и 15-20 г. нитрофоски. Некоторые садоводы вносят во время перекопки перепрелый навоз.Поливать любисток нужно часто и обильно. Под куст требуется до 15 литров воды один раз в неделю.

Недостаток увлажнения приводит к тому, что листья становятся грубыми и горькими на вкус. Дальнейший уход за культурой заключается в рыхлении почвы. Это способствует разрастанию корневой системы.

Кроме этого любисток нужно периодически подкармливать весной. Для этого используют органические и минеральные удобрения. Также их вносят при каждой обрезке растения.

Любисток в горшках

Можно выращивать эту пряность и в домашних условиях – на подоконнике или в балконном ящике. Правда, такой кустик приходится ежегодно обновлять – или пересевом семян, или полной обрезкой побегов с периодом покоя в январе.

Но это позволяет постоянно иметь свежие листья под рукой в течение почти всего года тем, у кого нет земельного участка. Главное – не переусердствовать с поливами, этого требует правильный уход.

Особенности использования

Только на следующий год после посадки можно собирать урожай листьев у любистока. У кустов, которые, предназначены для созревания семян, листья срезать нельзя. Можно снимать урожай в небольшом количестве для салатов.

Если выращивание любистка предназначено только для сбора урожая, то побеги с цветоносами необходимо удалять. С наступлением холодов садовые культуры нужно накрыть перепревшим компостом.Листья этой пряности в свежем и сушеном виде применяют при готовке мяса, рыбы, бульонов, добавляют в плов.

Это надо делать с осторожностью и в небольшом количестве, так как сильный аромат может перебить все другие запахи, а также, придать блюду горечь.Стебли и листья также нашли применение в народной косметологии – отваром полощут волосы, чтобы они были пышными, здоровыми и пахучими. А еще – для очистки лица от черных точек и угрей, особенно эффективно такое лечение для жирного типа кожи.Если наломать ветки с листьями и повесить у открытых окон, то в дом не будут залетать мухи и комары. Издавна в селах сушеный любисток вместе с другими сильно пахнущими растениями держали в домах, чтобы изгонять насекомых – тараканы и клопы очень не любят его аромат.

Как вырастить любисток

Выращивание любистока происходит несколькими методами:

• семенами;

Любисток является травянистым растением. Внешне напоминает сельдерей. Имеет мочковатую корневую систему. Основные корни светло-коричневой окраски.

Они сильно разветвляются и достигают длины до 40 см. Стебли растения могут быть высотой до 2,5 метра. Листья внизу длинночерешковые прикорневые.

Поверхность листьев любистка гладкая и глянцевая.

Развитие

Растение развивается по двухлетнему циклу. В первый год любисток растёт в виде розетки из 7-9 листьев. Самые крупные достигают длины в 50 см. На второй год растение начинает цвести и плодоносить.

Цветение начинается в летний период (конец июня – начало июля) и продолжается в течение месяца. Любисток может жить и развиваться на одном месте до пятнадцати лет.

Размножение

Семена любистка рассадным способом высеивают в почву. В более редких случаях применяется вегетативное размножение (корневыми черенками или делением кустика). Любисток не имеет селекционных сортов.

Цветение

Цветки любистка имеют бело-желтый цвет. Они мелкие и собраны в лучистый сложный зонтик. Плод в виде жёлто-коричневого двойного семени, которое распадается на две половины овальной формы.

Условия для любистка

Растение хорошо развивается на плодородной почве. В период всходов требует интенсивного освещения. Взрослые растения неплохо развиваются и на затенённых участках.

В засушливый период верхняя часть растения может погибать, но быстро оживает, если вновь появляется влага. Также любисток может погибнуть от избытка влаги. Из-за этого его корневая система полностью отмирает.

Растение имеет стойкость к заморозкам и может пережить зиму в открытом грунте. Уже при температуре +4 семена начинают прорастать, но этот период может затянуться до 20 дней. Если температура доходит до +20, то время прорастания уменьшается до 12 дней.

Для полноценного роста любистка нужна температура от +12 до +15. При более высоких температурных условиях процессы развития угнетаются.

Если необходим хороший урожай корней, тогда нужно ограничивать подпитку любистка навозом и азотными удобрениями. А если необходимо собрать урожай листьев, тогда понадобится подкормка азотными удобрениями.

Осенью подготавливают почву для высадки растения – вспахивают и добавляют минеральные удобрения, а весной перед засеванием подпитывают минеральными удобрениями. Высадка семян любистка происходит ранней весной или перед началом зимнего периода.

Рассадный способ выращивания является самым перспективным. До всходов стараются поддерживать температуру в 20 градусов. Через две недели растение удобряют минерализованным раствором (хлористый калий, аммиачная селитра, суперфосфат).

После двух недель подкормку делают снова. Рассаду высаживают через 45-50 дней после всходов ранней весной.Когда сажают семена, то выдерживают расстояние между рядами в 70 см. В первый год любисток необходимо прореживать два раза.

На следующий год между растениями должно быть не меньше 50 см. Этого достаточно для полноценного развития и многолетних выращиваний. Такая же схема учитывается и при высадке рассады.

Уход

Необходимо проводить регулярные прополки и рыхление почвы. Если влаги недостаточно, производится дополнительный полив. Все последующие годы проводят подкормки в период ранней весны, а в летний период повторяют.

Если семена не требуются, тогда цветоносы своевременно выламывают, пока они не достигли высоты в 10 см. Продукцию начинают убирать осенью в первый год или ранней весной на второй год.

Растение не выпадает при низких температурах зимой.Верхняя часть любистка начинает рано отрастать. Если растение достигает 45 см в высоту, ему делают сплошное обрезание и повторяют три раза в течение лета.

Срезку прекращают за 1,5 месяца перед наступлением постоянных холодов. Эффективное выращивание любистка происходит в первые три года. Чтобы быстрее получить урожай, на грунт устанавливают небольшие укрытия из плёнки.

Зелень можно выгонять и в зимние периоды. Для этого понадобятся корни, у которых не повреждены верхушечные почки. Двухлетние кусты выкапывают, убирают листья, пересыпают песком и хранят в подвале. Высаживают в теплице или другом помещении мостовым способом.

При регулярном поливе и поддержке температуры в 20 градусов растения достигают около 30 см в длину. Листья срезают так, чтобы не задеть почки на корневище. Выгонка может продолжаться до 2,5 месяцев.

Особенности

Любисток имеет специфический аромат и вкус. Такие качества ему придаёт эфирное масло, содержащееся в листьях, плодах и молодых побегах. Наибольшая концентрация масла приходится на плоды растения – 2, 47 %. Всё растение содержит каротин, минеральные соли, аскорбиновую кислоту и органические кислоты (фолиевая, яблочная).

Кстати, даже в стихах великого русского писателя А. С. Пушкина, упоминается любисток или, как тогда еще называли это растение, – заря: Любисток возделывается как многолетник.

Он имеет очень массивный, веретенообразный корень, блестящие клиновидные листья и незатейливые цветы, которые мне напоминают зонтики укропа, цветущие с июля по август.

Размножение и посадка любистока

Любисток прекрасно размножается посевом семян, а также делением старых кустов, которое производят в марте либо в октябре. Я сею семена на рассаду в марте - в небольшие емкости, заполненные универсальным земельным субстратом, а иногда и прямо в грунт - в конце апреля.

Делаю обыкновенные рядки глубиной около 2 см и на расстоянии около 10 см сею семена любистока, которые прорастаю спустя 12-14 дней. Как только растения немного подрастут, я рассаживаю их на расстоянии около метра друг от друга, ведь пройдет всего пару лет и они превратятся в огромные кусты достигающие приблизительно метра в диаметре.

Отлично размножается любисток и самосевом - упавшие осенью семена весной дают хорошие всходы, которым я даю время немного подрасти и пересаживаю на клумбу для выращивания новых растений.

Выращивание любистока

Выращивание любистока совсем не затруднительно, это удивительное весьма зимостойкое растение практически не нуждается в уходе, менее чем остальные оно требовательно к солнечному свету, почве и теплу. Любисток прекрасно чувствует себя при затенении, а солнышко ему требуется лишь на второй год жизни, когда растение зацветает и вырывается вверх, стремясь выставить на солнце свои цветы, в которых созревают семена.

Кстати, зацветает любисток только на втором году жизни, именно тогда из небольшого компактного кустика он превращается в настоящего гиганта, достигающего 2 метров в высоту. Чем старее становится любисток, тем больше и красивее он разрастается, постоянно раздаваясь в ширину.

Выбирая место, где посадить любисток, особо заморачиваться не стоит, он прекрасно себя чувствует на различных почвах: песчаных, торфяных и даже глинистых, на которых, к сожалению, большая часть растений растет неохотно. Но вернемся к нашей теме - благодаря тому, что любисток является растением морозостойким, его сеянцы я высаживаю на постоянное место уже в апреле, с расстоянием примерно 1 метр друг от друга.

Уход за любистоком

Кроме компоста, в грядки добавляю на 1 кв.м полтора стаканчика золы (около 300 граммов) и по 25 грамм суперфосфата, мочевины и сульфата калия. На протяжении всего летнего сезона, в зависимости от состояния кустов любистока, я произвожу органические и минеральные подкормки.

Так, чтобы в разы увеличить корни любистока, каждые 2 недели я подкармливаю растение минеральными удобрениями (в 10 л воды развожу по 20 г суперфосфата, хлористого калия и аммиачной селитры) и вовремя удаляю цветоносы, не давая им расти. Стараюсь не срезать много зелени, которую использую для мытья волос и как отменную приправу к рыбке, это тоже может плохо сказаться на развитии корней.

Если вам нужно заготовить впрок не корни, а листья, подкармливайте растение азотными удобрениями и смело обрывайте зелень, листва у любистока отрастает достаточно быстро. А чтобы получить семена, хватит и одного экземпляра любистока.

Много читала советов о выращивании этого растения, и отдельно хочется сказать о его поливе. Несмотря на то, что некоторые садоводы рекомендуют поливать любисток вне зависимости от того, где он растет, мотивируя это тем, что без поливов он вырастет грубым и горьким, я этого никогда не делаю.

Почему? А все дело в том, что растет мой любисток в полутени, где, надо признать, чувствует себя прекрасно: почва там редко пересыхает и, даже если такое ненадолго случается, то на растении это не сказывается - оно достаточно выносливо.

Единственное, вместо поливов, периодически я произвожу рыхление земли вокруг кустов любистока - на 5-6 см в глубину, от этого к корням лучше поступает воздух, и они еще больше разрастаются. Если с полутенью у вас сложно, а любисток посадить ну очень хочется, тогда, скорее всего, его таки придется поливать, но не переборщите - избыток влаги погубит любисток, его корни просто отомрут!

Кроме своевременного удобрения и рыхления почвы вокруг растения, любисток нуждается в обрезке - его надземная листовая часть отрастает очень быстро, поэтому, как только она достигнет 0,5 м, я обрезаю ее. Так на протяжении лета обрезаю любисток 2 раза: в июне и второй раз в конце июля.

Сорта любистока

Сорт любистока «Геракл»

Любисток сорта «Геракл» - это достаточно компактный кустик, высотой около 0,5 метра, с крупными, длинночерешковыми листами, сверху на которых заметен восковой налет. Отличается от остальных сортов достаточно сильным ароматом и холодостойкостью.

Сорт любистока «Дон Жуан»

Сорт любистока «Лидер»

Сорт любистока «Преображенский Семко»

Любисток сорта «Преображенский Семко» - тоже гигант, ведь его высота доходит до двух метров. Он имеет крупные зеленые листья и очень плотный стебель, в верхней части ветвящийся.

Кроме того, сорт любистока «Преображенский Семко» - самый морозоустойчивый из всех, он отлично зимует без дополнительных укрытий даже в северных районах страны. Ну вот и подошел мой рассказ о любистоке к концу, единственное, хочется узнать: а у вас растет любим-трава - любисток?

Любисток его выращивание на даче и его свойства...

Свое название любисток (Levisticum officinale) получил благодаря поверью: в старину считали, что он обладает свойством привораживать молодых людей. Родина этого растения - Иран, а в Европе любисток распространился благодаря монахам, которые выращивали его исключительно из-за лекарственных свойств.

Любисток очень популярен на юге России, Украине и в Модавии, где растет даже в диком виде. У него там множество других названий: дудчатая трава, дудочник, любим-трава, заря лекарственная, забарика, заборина, леуштян, горный сельдерей.

Любисток - полезные свойства растения охватывают как народную медицину, так и кулинарию. В его листьях содержатся минеральные соли, органические кислоты, каротин, витамины С и Р, а корни богаты углеводами. Есть в любистоке дубильные вещества, камеди и смолы.

Поэтому он издавна применяется в народной медицине: оказывает мочегонное, желчегонное, ветрогонное, успокаивающее и отхаркивающее действия. Во Франции настой травы любисток (5 г на 500 г воды) прописывают для улучшения пищеварения и восстановления аппетита.

В Австрии все части растения применяют как мочегонное средство. Немецкая народная медицина использует полезные свойства любистока при болезнях почек, воспалении мочевого пузыря, отеках ног, при подагре, ревматизме и общей слабости организма.

Врачи рекомендуют принимать по столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды настой корней любистока (15 г сухих корней отварить в 3 стаканах воды и настоять 4-6 часов). Любисток - лечебные свойства его корней хорошо известны фармакологам Нидерландов, Финляндии и Швеции.

Ценят любисток и за его полезные свойства в кулинарии. Узнают эту замечательную траву по пряному, более нежному, чем у сельдерея, аромату эфирных масел. Свежие листья любистока добавляют в салаты (они хорошо сочетаются с луком и петрушкой), соусы, подливки, мясные блюда.

Любисток облагораживает бульон, картофельный и гороховый супы, причем запах травы усиливается при медленном кипении блюда. Веточку любистока можно просто бросить в кастрюлю, где варится картофель. Эту пряную траву применяют при засолке овощей и выпечке хлеба.

Любисток - это морозо- и холодоустойчивое многолетнее растение. Почки его пробуждаются при температуре +3°. Уже в апреле можно срывать первые нежные листики любистока. В первый год растение дает густую, из 6-10 листьев, розетку, а на следующий год, в середине лета, зацветает.

На одном месте любисток можно выращивать до 15 лет. Любисток хорошо удается при посеве семенами (20 х 50 см). Только перед посевом надо их сутки выдержать в теплой (40°) воде, меняя ее каждые 3-4 часа.

Впрочем, семена можно посеять и под зиму, размещая их рядками через 70 см. Весной всходы прореживают, оставляя сначала 10, а затем 20 см между растениями.

Старый куст любестока можно делить, рассаживая в глубокие, чтобы не травмировать длинные и толстые корешки, ямки, заполненные компостом. Если земля на участке кислая, торфянистая, то хорошо в каждую ямку внести нитроаммофоску, доломитовую муку и немного известнякового щебня, поскольку любисток предпочитает нейтральную почву.

Любисток - выращивание на зелень через рассаду На влажной мягкой бумаге или марле семенам любистока дают проклюнуться, а затем раскладывают по паре в горшочки. Ящик с горшочками, пока не появятся всходы, держат при температуре 20-25°, затем температуру понижают до 15°.

Если рассада любистока слабенькая, бледная, то ее подкармливают раствором сернокислого аммония (15 г на 10 л воды) и настоем суперфосфата. Подкормку можно повторить через две недели. На постоянное место рассаду высаживают, когда отрастут три настоящих листа.

Не загущайте растения, разместите их посвободнее - 50 х 70 см. А лучше отведите ему отдельное хорошо освещенное место или высадите группой, причем не обязательно на огороде. Любисток - агротехника выращивания

Уход за растением включает рыхление, прополку, полив и удаление цветоносов. Стеблям не надо давать отрастать более 15 см, иначе листья загрубеют. Подкормку любистоку дают весной после таяния снега (15-20 г мочевины на 1 кв.м) и летом после срезки листьев.

Самые вкусные листья у либестока весной. Но за сезон их можно еще раза 3-4 срезать. Корни любистока выкапывают осенью, начиная со второго года. Для длительного хранения корни и зелень сушат, измельчают и хранят в плотно закрытых банках.

Трава любисток не имеет длительного периода покоя, поэтому пригодна для выгонки. Только горшок для этого нужен глубокий. Условия для выгонки: температура 18-20° и умеренный полив.

Для получения семян, срезайте листья и стебель на самых сильных растениях. В июле любисток зацветает мелкими светло-желтыми соцветиями-зонтиками, а спустя 30-35 дней стебли буреют. Срежьте подготовленные стебли, подсушите их и обмолотите.

Одно растение дает 15-20 семян, которые сохраняют всхожесть на 4 года. Травка эта внешне напоминает сельдерей, но отличается более тонким вкусом и ароматом.

На протяжении столетий действительно была подмечена его способность придавать мужчине силу, а женщине - какую-то особую привлекательность и уверенность в себе. Достичь желаемого эффекта во время свидания помогут всего несколько листиков любистка, украшающих салат.

Можно его мелко порезать - тогда он отдаст сдабриваемым продуктам больше своих свойств. Подобное действие любистка связано, вероятнее всего, с желчегонным эффектом содержащегося в нем эфирного масла. А также его способностью улучшать пищеварение в целом.

Недаром китайцы со времен глубокой древности утверждают, сила и мужественность напрямую зависят от работы печени. Застаивается желчь - человек становится вялым, злобным и малодушным.

Нормально работает система - и характер становится легче, и человек открыт к новым свершениям. Кроме этого, приписывают любистку отхаркивающие свойства (что особенно актуально осенью, во время сезонных простуд) и целительную силу от почечной недостаточности и даже некоторых урогенитальных инфекций.

Свойства любистока

Любисток лекарственный обладает противовоспалительными свойствами и благотворно влияет на заживление ран, порезов и царапин. В современной косметологии и традиционной медицине тоже используют лечебные свойства любистока для производства многих лекарственных препаратов.

Любисток помогает от многих болезней: он прекрасно успокаивает нервы, избавляет от малокровия и мигреней, снимает отеки, гасит воспалительные процессы. Это и глистогонное средство, и панацея при метеоризме и «ленивой» работе кишечника.

Считается, что даже от алкогольной зависимости можно избавиться при помощи целебных свойств любистока. Если полоскать волосы отваром из любистока, то волосы приобретают вскоре неслыханную красоту - чудесную пышность и сказочный блеск.

Принимая настойку любистока, уставшие мужчины вновь обретают былую силу и интерес к дамам. А несколько капель эфирного масла из пряной травки, нанесенного на нежную женскую кожу, работает как эффективный афродизиак. Привлекает противоположный пол.

Настои и отвары любистока

Настои и отвары травы или корней любистока применяют для ванн, обмываний, компрессов при лечении гнойничковых заболеваний кожи, незаживающих язв и ран. 1 ч. ложку хорошо измельченных корней любистока залить 1 стаканом горячей воды, держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, остудить 10 мин, процедить через 2-3 слоя марли и объем полученного отвара довести кипяченой водой до исходного.

Принимать по 1-2 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды. Длительный прием снижает возбудимость нервной системы, способствует ликвидации малокровия.

Полезные свойства любистока при подагре и ревматизме : 5 г сухих корней любистока варить 10-15 мин на слабом огне после закипания, настоять, укутав, 2-3 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 30 мин до еды.

В 250 мл водки положить корень любистока и 2 листа лавра благородного, настоять 2 недели. Алкоголику дать выпить стакан такой настойки. Этим можно вызвать отвращение к водке.

Настой корня любистока: заварить 1 стаканом кипятка 2 ч. л. измельченного сырья, настоять час и процедить через 2-3 слоя марли. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 0,5 ч до еды.

Настой используют также для протирания кожи при угрях и примочек на пораженные места (во всех остальных случаях). Отвар любистока при заболеваниях сердца: заварить 1 л кипятка 40 г сушеных корней любистока, кипятить 7-8 мин на малом огне и настоять в теплом месте 20 мин.

Отвар выпивают за 1 день в 4 приема всегда свежим. Отвар корня любистока: заварить 1 стаканом кипятка 1 ч. л. измельченного сырья, кипятить в закрытой эмалированнной посуде на водяной бане 0,5 ч, настоять 10 мин, процедить и довести объем до первоначального.

Принимать по 1-2 ст. л. 3 раза в день за 0,5 ч до еды. Наружно отвар корня любистока применяется для роста волос и при их выпадении . Чай из корня любистока улучшает функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта и уменьшает метеоризм.

Свежие листья и стебли растения употребляют как глистогонное средство. Листья прикладывают к голове для снятия головной боли.

Ванны, примочки, обмывания и компрессы с использованием различных частей растения дают хороший результат при гнойничковых заболеваниях кожи , долго не заживающих язвах и ранах, при пигментации кожи. Одновременно принимают настой или отвар любистока внутрь в качестве кровоочистительного средства.

В настоящее время любисток - одно из лучших пряно-вкусовых растений. Ценность его в том, что в качестве пряности можно использовать листья, стебли, корни, плоды. Одинаково ароматны и полезны все его части, слегка напоминающие по вкусу и запаху сельдерей.

Любисток обладает сильным, острым запахом, стойким ароматом. Вкус пряный, сначала сладковатый, а затем острый, со слабой горчинкой. Использовать его надо умеренно, так как он считается интенсивной пряностью. Употреблять можно в сыром и сушеном виде все части растения.

В домашней кулинарии в первую очередь применяют при варке супов (лучше свежие листья, но также и сушеные) на говяжьем бульоне. В летние салаты добавляют зеленые листочки любистока, в зимние - порошок, приготовленный из корня растения.

Использование любистока улучшает вкус соусов, подливок к жареным мясным блюдам (из говядины, баранины), блюдам из рыбы, птицы, овощей, риса. Удивительно меняется вкус мясного бульона, если в него добавить пряность любистока в виде порошка.

Его же можно использовать для отдушки кондитерских изделий, чайных смесей, напитков и маринадов. В ликерно-водочной промышленности - при приготовлении ликеров.

Любисток представляет собой многолетнее морозоустойчивое растение из семейства сельдерейных. Если вы хотите видеть любисток на своем садовом участке, то нужно знать, когда его сажать, как вырастить и какие условия выращивания необходимо соблюдать.

Любисток: выращивание из семян, посадка и уход

Для выращивания любистока подойдет затененный участок.

Он способен вырасти практически на любой почве: глинистой, песчаной, торфяной. Но лучше всего будет развиваться во влажном и питательном грунте.

Перед тем как сажать растение в землю вносят перегной, мочевину, суперфосфат, сульфат калия и древесную золу.

По мере необходимости можно осуществлять подкормку растения минеральными удобрениями. Осенью почву нужно присыпать перегноем или торфом.

Любисток: размножение

Размножается любисток семенами, делением куста и корневища.

При семенном размножении семена изначально необходимо замочить в теплой воде (40-45 градусов) на двое суток. Перед началом высевания их нужно хорошенько высушить.

Подготовленные семена сажают в горшки в начале апреля или перед зимой. При этом углубляют их на расстояние не более 1,5 см. Примерно через 20-25 дней должны появиться первые всходы. Саму же рассаду выращивают на протяжении 60-70 дней.

Деление куста и корневища используется редко.

Любисток способен размножаться самосевом. Поэтому, посадив один раз небольшой кустик на своем участке, вы можете избавить себя от повторной посадки растения. А поскольку растение имеет свойство сильно разрастаться, то одного куста вам хватит на целую семью.

Сеянцы начинают высаживать в почву рядами на расстоянии 30-40 см между молодыми растениями, поскольку с возрастом любисток активно разрастается в ширину. Расстояние между грядками должно быть не менее 60-70 сантиметров.

Для формирования хорошей корневой системы любистока периодически удаляют цветоносы, не давая им таким образом подниматься. Однако много цветков срезать не стоит. Достаточно оставить два-три цветоноса, чтобы привлечь на огород златоглазку и других насекомых, которые помогают бороться с вредителями растений.

Уход за растением заключается в следующем:

• постоянное рыхление почвы;
• удаление ;
• обильный полив в засушливое время года;
• внесение подкормки в весенний период: для этого подойдут минеральные удобрения, побродивший коровяк, птичий помет;
• обрезка листьев: осуществляется со второго года, когда растение достигнет высоты 10-15 см. За сезон необходимо провести три-четыре обрезки. После каждой такой манипуляции любисток нужно подкармливать удобрением.

Любисток является одним из первых растений, которое начинает пробуждаться по весне даже при наличии снега на поверхности земли. Уже при температуре три градуса вы можете заметить первые листочки. Являясь неприхотливым растением, его с легкостью может вырастить на приусадебном участке даже садовод-любитель. Если же вы хотите и дома иметь свежую зелень, то осенью можно выкопать небольшой кустик и пересадить его в горшок. На протяжении всей зимы любисток будет активно расти на вашем подоконнике, и радовать своими листочками. А с наступлением весны растение можно будет пересадить обратно в открытый грунт.

Свою популярность любисток заслужил и благодаря своим лечебным свойствам. Приготовленный из растения настой обладает тонизирующим, общеукрепляющим и обезболивающим действием. Можно сказать, что, выращивая любисток на своем участке, у вас всегда рядом надежный лекарь, способный укрепить организм и справиться с недугом.

Любисток – миловидное травянистое растение, которое по внешнему виду очень похоже на сельдерей. Очень часто в народе его называют любим-трава или зоря, зорька. Это растение обладает очень пряным и островатым ароматом. Листья любистка содержат эфирные масла, фитонциды, витамины В, С, Р, а корневая система – крахмал, минеральные соли, сахар и смолы. Как пряность это растение используется очень широко, и если вам нравится любисток, выращивание его совершенно простое и не требует никаких особенных знаний.

Описание любистока

Этот многолетний цветок может вырастать до 1,5 м высоты. Куст разрастается с каждым годом и достигает больших размеров. Он имеет густо ветвящийся стебель. У взрослых растений массивная корневая система коричневого цвета. Крупные листья по форме напоминают листочки сельдерея и расположены на черенках. Любисток зацветает в конце лета. Мелкие жёлтые цветочки собраны в зонтичные соцветия. После окончания периода цветения созревают семена. Они обладают хорошей всхожестью на протяжении 4 лет после сбора. Любисток успешно культивируется во многих странах. Уход за ним очень простой и не требует больших затрат.

Условия выращивания любистока

Выращивание любистока совсем несложное. Это морозостойкое растение, хорошо переносящее холода. Несмотря на то, что любисток неприхотливая культура, у него есть некоторые требования к почве. Она обязательно должна быть плодородной. Это обусловлено тем, что растение долгие годы растёт на одном месте и в период вегетации наращивает большую массу.

Этой садовой культуре нужна лёгкая, рыхлая и увлажнённая почва, но без застоя воды. Если любисток высадить на участке, где близко расположены грунтовые воды и повышенная кислотность почвы, то корневая система очень быстро загнивает.

Любим-трава может произрастать в любом месте, но лучше всего её высаживать на притенённом участке.

Сажают любисток рядами на расстоянии 60 см друг от друга. Междурядья должны составлять не менее 70 см. Поскольку с годами он стремительно разрастается, его рекомендуется высаживать по краю садового участка, у забора. Так растение не будет затенять другие садовые культуры. Если кустарник будет посажен у южной стороны стены или постройки, то урожай листьев можно будет получить намного раньше, чем обычно.

Выращивание любистока не вызывает проблем, если перед его посадкой тщательно подготовить грунт. На 1 квадратный метр нужно внести 1 ведро торфа и перегноя, 1 стакан древесной золы и 15-20 г. нитрофоски. Некоторые садоводы вносят во время перекопки перепрелый навоз.

Поливать любисток нужно часто и обильно. Под куст требуется до 15 литров воды один раз в неделю. Недостаток увлажнения приводит к тому, что листья становятся грубыми и горькими на вкус. Дальнейший уход за культурой заключается в рыхлении почвы. Это способствует разрастанию корневой системы. Кроме этого любисток нужно периодически подкармливать весной. Для этого используют органические и минеральные удобрения. Также их вносят при каждой обрезке растения.

Любисток в горшках

Можно выращивать эту пряность и в домашних условиях – на подоконнике или в балконном ящике. Правда, такой кустик приходится ежегодно обновлять – или пересевом семян, или полной обрезкой побегов с периодом покоя в январе. Но это позволяет постоянно иметь свежие листья под рукой в течение почти всего года тем, у кого нет земельного участка. Главное – не переусердствовать с поливами, этого требует правильный уход.

Особенности использования

Только на следующий год после посадки можно собирать урожай листьев у любистока. У кустов, которые, предназначены для созревания семян, листья срезать нельзя. Можно снимать урожай в небольшом количестве для салатов. Если выращивание любистка предназначено только для сбора урожая, то побеги с цветоносами необходимо удалять. С наступлением холодов садовые культуры нужно накрыть перепревшим компостом.

Листья этой пряности в свежем и сушеном виде применяют при готовке мяса, рыбы, бульонов, добавляют в плов. Это надо делать с осторожностью и в небольшом количестве, так как сильный аромат может перебить все другие запахи, а также, придать блюду горечь.

Стебли и листья также нашли применение в народной косметологии – отваром полощут волосы, чтобы они были пышными, здоровыми и пахучими. А еще – для очистки лица от черных точек и угрей, особенно эффективно такое лечение для жирного типа кожи.

Если наломать ветки с листьями и повесить у открытых окон, то в дом не будут залетать мухи и комары. Издавна в селах сушеный любисток вместе с другими сильно пахнущими растениями держали в домах, чтобы изгонять насекомых – тараканы и клопы очень не любят его аромат.

Как вырастить любисток

Выращивание любистока происходит несколькими методами:

• семенами;
• делением куста;
• рассадой.

Чтобы получить рассаду, семена высевают в начале весны в контейнеры на глубину 1 см.

Подготовка семян перед посадкой – важное условие для успешного выращивания рассады. Их замачивают на сутки в тёплой воде, которую периодически меняют. После этого семена заворачивают во влажную ткань и держат в таких условиях до момента наклевывания. Затем их подсушивают и высевают.

Сеянцы нужно накрыть стеклом или полиэтиленом, пока они не дадут первые всходы. Дальнейший уход за ними заключается в регулярной подкормке жидкими минеральными удобрениями. По истечении двух месяцев рассаду высаживают в открытый грунт.

Выращивание любистока с помощью семян намного проще. Посадочный материал высевают в начале весны в открытый грунт на глубину 4 см. Первые всходы при посадке в саду появятся уже через 20 дней. Последующий уход за сеянцами заключается в увлажнении и прореживании. Прореживать молодые растения нужно дважды. Сначала между ними делают расстояние в 15 см, а потом- 40.

Делением куста

Выращивание этой культуры методом деления куста происходит в конце весны. Для размножения используют трёхлетний куст.

Его выкапывают и разрезают на несколько частей лопатой. Делить растение нужно так, чтобы каждая часть имела по 3-4 корневые почки. При таком методе любисток очень успешно и быстро развивается. Теоретически на одном месте куст может расти около 10 лет. Но практически максимальный срок жизни любистока составляет 5-6 лет.

Самые распространённые сорта любистока

Вредители и болезни

Как и многие другие садовые культуры, любисток может поражаться болезнями и вредителями. Морковная муха и белая пятнистость – самые главные враги этого растения. Если любистоку не оказать своевременную помощь, то растение может погибнуть. Не откажутся от него и улитки, которые за один день могут уничтожить все молодые побеги.

Грибковые заболевания, которые проявляются в виде чёрной пятнистости, также опасны для любистока. Повышенная влажность воздуха и частые дожди повышают риск заболевания. Очень опасна морковная муха. Её личинки поражают корневую систему, в результате чего, растение погибает. Частым вредителем любистка бывает тля, которая любит селиться на семенниках.

Для борьбы со всеми вышеперечисленными вредителями химические препараты использовать не рекомендуется, поскольку листья, обработанные такими средствами, употреблять в пищу запрещено.

Здесь нужно применять агротехнические методы, которые не менее эффективны и особый уход. От улиток и тли следует грунт вокруг куста густо посыпать пеплом в радиусе до 20 см. Сверху стоит также добавить гранулы любого фосфорного удобрения. Если тля появилась на верхушках побегов – сделайте кашу из пепла и воды и обмакните стебли. Лучше это делать перед дождем или же через 10-12 часов смыть «лекарство» струей воды.

Любисток или горный сельдерей - растение, которое часто путают с классическим сельдереем. Впрочем, от своего общераспространённого двойника (они не родственники) любисток отличается пряным и острым запахом. Выращивание любистока и уход за ним не представляют трудностей - нужно всего лишь правильно подготовить почву, обеспечить полив и защитить растение от вредителей. Как это сделать, подробно расскажет эта статья.

Условия для выращивания

Для выращивания любистока в открытом грунте крайне важно обеспечить ему подходящие условия. Почва должна быть правильно подготовлена и удобрена - никаких прямых солнечных лучей или переизбытка воды. Также любисток не переносит общества сорняков, поэтому требует регулярной прополки.

Освещение на участке

Любисток лекарственный неприхотлив к освещению, но прямые солнечные лучи для него губительны. Лучший вариант - полутень, которая отступает после обеда. Во время завязывания плодов с семенами, ему нужен солнечный свет, поэтому такое освещение будет в самый раз. Сажать куст в густой тени также не следует, он просто не будет расти.

Влажность и температура

Крайне важно следить за тем, чтобы поблизости растения не застаивалась вода, так как из-за лишней влаги его корни начинают гнить. Почва должна быть лишь слегка влажной. Когда земля возле куста подсохнет, нужно производить полив. В сухую погоду достаточно двух раз в неделю. Температуру любисток любит достаточно высокую - 20-22 о С, но при этом является морозостойким растением. Если температура ниже, горный сельдерей не погибает, но его рост немного замедляется. На жаре листья растения начинают сохнуть. Чтобы это предотвратить, поливать любисток нужно немного чаще обычного.

Подготовка почвы для посадки

Чтобы любисток лекарственный рос и развивался, нужно правильно подготовить землю. Растение в этом плане очень капризное. Если почва по каким-то критериям не подходит, «горный сельдерей» в скором времени погибнет.

Грунт должен быть рыхлый и немного влажный. Любисток хорошо растет как в глинистой, так и торфяной, а также песчаной почве. Основной критерий для нормального роста - питательность почвы.

Перед тем как посадить любисток, грунт нужно удобрить и разрыхлить. Для этого землю на месте посадки перекапывают лопатой и подкармливают любым удобрением из списка ниже. Лучше брать несколько видов, каждого по ведру. После посадки нужно регулярно проводить рыхление грунта. Таким образом почву стоит готовить непосредственно перед посадкой, и не важно, сажаете вы любисток осенью или весной. Для улучшения грунта чаще всего используются такие удобрения:

• мочевина (карбамид);
• настоянный долгое время навоз;
• компост;
• зола древесины;
• суперфосфат.

Посадка семенами

Сеять семена любистока лекарственного нужно в апреле, когда почва уже достаточно прогрелась. Если посадите раньше, заблаговременно приготовьте специальные ящики с землёй для комнатных растений и разместите их в месте с температурой воздуха чуть выше, чем на улице. Когда удалец из семян немного подрастёт, его нужно будет пересадить в открытый грунт. Расстояние между саженцами не должно быть короче метра. Пересаживается рассада любистка из ящиков в конце апреля. Чтобы посадка и уход за семенами в открытом грунте не доставляли проблем, нужно придерживается определенных правил.

1. Замочить семена в теплой воде на 2-3 дня. Воду желательно менять 2 раза в сутки.
2. Выкопать борозды в земле не глубже 2 см.
3. На расстоянии 10 см друг от друга посадить семена.
4. Через полмесяца проредить любисток.
5. Когда кусты начнут разрастаться, их нужно пересадить на метр друг от друга, чтобы каждому хватало места для полноценного роста.

Крайне важно правильно посеять семена в открытый грунт, иначе они не взойдут. Глубокая осень, а именно начало или середина ноября, также очень хорошее время для посева. После зимы будут ранние всходы.

Размножение делением куста

Чтобы размножение любистока делением прошло успешно, растению должно быть не меньше трёх лет. Сначала его нужно выкопать и аккуратно разрезать на несколько частей. Деление можно производить лопатой или другим инструментом - но так, чтобы каждая часть куста в итоге получила три или четыре почки на корнях. Если сделать все правильно, «горный сельдерей» легко приживётся и начнёт быстро развиваться. Через три года после посадки можно повторить процедуру размножения. Чтобы любисток рос и развивался, его нужно пересадить на другое место спустя шесть лет. По теории, горный сельдерей полноценно развивается на одном участке десять лет, но на практике без пересадки растение умирает на шестой год.

Особенности выращивания в квартире, на балконе

Выращивание любистока и уход можно производить и в домашних условиях . В квартире или доме любисток нужно доращивать и «выгонять» в зимнее время на окне. Для этого на последний месяц осени двухлетнее растение выкапывается. Корневища должны быть весом приблизительно 10 кг. Потом их разрезают на несколько частей, а места среза присыпают угольным порошком. Дальше полученный куст нужно сажать в горшке для домашних растений или в ящике.

С растения нужно срезать все имеющиеся листья, чтобы остались только стебли. Если любисток был без листьев, нужно срезать всю верхнюю часть растения, чтобы над грунтом осталось только 2 см стебля. Горшки или ящики помещают в тёмное тёплое место - чаще всего на кухню - и оставляют до тех пор, пока не начнут отрастать молодые листочки. После этого горшки переносят на балкон, если там достаточно тепло (около 20 о С), или на окно, чтобы растение получало достаточно света. Зелень нужно регулярно обрезать по мере отрастания.

Выращивать «горный сельдерей» в домашних условиях можно и из семян . Как только наступила весна, семена высаживают в горшки на полтора месяца. В это время крайне важно обеспечить растению достаточно тепла. Горшки должны стоять в помещении, где температура не падает ниже 20°С и хорошее освещение. Если на улице достаточно тепло, горшки можно вынести на балкон. Когда появятся несколько листочков, растение рассаживают по одному в просторные горшки или ящики и поливают не холодной водой. Дальше ухаживать за любистоком следует так же, как и за любым другим комнатным цветком.

Правила ухода

Ухаживать за растением довольно просто, нужно всего лишь:

• регулярно разрыхлять грунт;
• своевременно пропалывать сорняки;
• поливать чаще, если долгое время нет дождя;
• вовремя удобрять грунт и обрезать листья.

Весной нужно вносить в землю минеральные удобрения или навозную жижу в соотношении 1:10. Осенью землю возле любистка посыпают перепревшим навозом. Полведра удобрения возле одного куста будет достаточно.

Полив

Самое главное в поливе - знать меру. Если растение заливать, корни начнут в скором времени гнить, и куст погибнет. Но если горный сельдерей испытывает недостаток влаги, то начинается преждевременное выбрасывание чахлых цветоносов, а листья грубеют и становятся малосъедобными. Самый оптимальный вариант - поливать тогда, когда верхний слой грунта покрывается корочкой.

Удобрения

Для подкормки лучше не использовать органические удобрения. Избыток азота ускоряет рост, но зелень в итоге получается не столь сильная и насыщенная, к тому же, вкусовые качества сильно страдают.

Лучший вариант удобрения - полив зольным раствором. Настои коровяка или комплексная подкормка вносятся в грунт только в весеннее время и только в том случае, если почва выдохлась.

Обрезка

Если кусту один год, зелень впервые обрезают в конце августа. Срезать нужно полностью. Когда любистку исполнится два года, обрезку можно производить с июня по августа. Молодые листья следует срезать вместе с черенками на высоте шести или восьми сантиметров. За год обрезать зелень следует до четырёх раз. После каждой нужно удобрить почву, чтобы растение нормально развивалось.

Болезни и вредители

Большой вред растению причиняет различные вредители . Одна из них - морковная муха, чьи личинки поедают корневище любистока. Через некоторое время куст желтеет и погибает. Тля - еще один любитель навредить любистоку. Чаще всего колония обустраивается на семенниках. С помощью агротехнических методов от тли можно защититься, но если их использовать, растение утратит свои целебные свойства и пищевую ценность.

Септариоз также крайне опасен для любистока. Первые симптомы болезни - жёлтые пятна на листьях. В каждом пятне появляется темная точка. Листья куста, который страдает от септариоза, сохнут, и любисток умирает.

Сбор и хранение

Если растению только год, собирать можно только листья - несколько раз на протяжении года. Лучшее время сбора листьев - до начала цветения, а именно, когда только появились жёлто-зелёные зонтики. Раньше собирать листья не рекомендуется, они еще не напитались полезными веществами в достаточной мере.

Семена нужно собирать на второй год жизни куста и тогда, когда они полностью созреют. Обычно это происходит осенью. Извлекать корни можно только на третий год жизни. Корни аккуратно вытаскивают из земли, потом тщательно промывают проточной водой, нарезают и помещают в тёмное, хорошо проветриваемое помещение, пока корни не высохнут до хрупкости. Часто корни, листья и плоды оставляют возле источника тепла - так они высохнут намного быстрее.

Хранятся уже полностью сухие части растения в плотно закрытых банках, без доступа воздуха внутрь. Плоды, то есть верхушки растения в виде зонтика, нужно перетереть и также хранить в стеклянной ёмкости. С другими растениями любисток и его производные хранить не рекомендуется.

Сорта растения

Существует такие сорта любистка:

1. «Геракл». Вырастает кустиком высотой в полметра. Листочки крупные, на длинных черенках и как будто покрыты воском. Имеет очень сильный запах.
2. «Дон жуан». Обрезать этот сорт можно до пяти раз за сезон, что делает его идеальным для получения зелени. Её с куста порой можно настричь килограммов шесть.
3. «Лидер». Самый высокий сорт. Листья достигают 80 сантиметров в длину, а цветонос иногда вырастает до двух метров.
4. «Преображенский семко». Самый морозостойкий, спокойно зимует на открытой местности на севере. Высота достигает двух метров, листья ветвятся на концах.
5. « Амур ». Отличается очень сильным ароматом.

Горный сельдерей (хотя он и не сельдерей вовсе) - очень полезное растение. Оно используется в кулинарии как пряность, и в медицине благодаря своим полезным свойствам. По этой причине любисток лекарственный пользуется популярностью во многих странах.

Наверное, нет такого садовода-огородника, который бы не знал, что такое любисток. Ведь это удивительное растение не только имеет красивый декоративный вид, но и обладает уникальными свойствами, которые широко применяются в лечебных и кулинарных целях.

Несмотря на то, что у растения немало народных названий, в основном они связаны со словом «любовь» – любец, любим-трава, любчик.

Издавна любисток считался сильным афродизиаком. Народные поверья рассказывают о том, что отвар из листьев и корней любистка – сильнейшее «приворотное зелье».

Так ли это или нет, трудно сказать, но то, что как лекарственное растение любисток известен с древних времен, бесспорно.

Любисток – растение многолетнее . Оно достигает в высоту один-два метра. Стебель тонкий разветвляющийся кверху. Листья сочного зеленого цвета, перистые, блестящие, с надрезанными дольками. Цветки желтоватого оттенка образуют сложно-зонтичное соцветие. Корневая система с толстым мощным корнем хорошо развита. Период цветения длится с июня по август, после чего в сентябре созревают плоды. Растение обладает специфическим пряным запахом, похожим на запах сельдерея, вот почему его ещё называют горным или зимним сельдереем.

Родина любистка – Иран , но в силу того, что растение прекрасно адаптируется к любым климатическим условиям, оно широко культивируется во всем мире.

Любисток – одно из немногих растений, которое имеет эфирные масла во всех своих частях. В семенах их содержание составляет 1,5%, в корнях –0,5%, а в листьях – 0,25%. В корнях растения присутствуют смолы, лецитин, дубильные вещества, крахмал, сахар, камедь и органические кислоты. Листья – источник витаминов А, С и Р-содержащих соединений.

Лечебные свойства любистка

Для лечебных целей используются листы и корни любистка .

1. Настои из сырья растения широко применяются для поддержания женского здоровья. Приём их внутрь усиливает кровообращения в органах малого таза. За счёт этого нормализуется менструальный цикл, легче переносятся проявления климакса. Наружное применение в качестве спринцеваний помогает при различных гинекологических воспалительных процессах.
2. Отвары из корня любистка помогают при мочекаменной болезни и цистите, снимают воспаление почек, способствуют уменьшению отечности ног.
3. Любисток обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом . При гриппе и простуде настой применяют в качестве потогонного средства, а при бронхитах и синуситах для разжижения и отхождения слизи. Также настой используют в качестве полоскания горла при ангинах, ларингитах и фарингитах.
4. Отвары из растения благотворно влияют на работу печени и кишечно-желудочного тракта. Они нормализуют желудочную секрецию, устраняют отрыжку, способствуют хорошему перевариванию пищу, помогают при язвенной болезни и вызывают хороший отток желчи.
5. При головных болях различного происхождения, неврозах, учащенном сердцебиении любисток – незаменимое снадобье.
6. Настойка из сырья любистка прекрасно решает проблемы мужской потенции.
7. Компрессы и ванночки из настоя листьев любистка применяют при комплексном лечении кожных заболеваний, таких как экзема, дерматозы, псориаз и диатез, а также для заживления ран.
8. Это превосходное средство по уходу за волосами . Регулярно втирая в кожу головы настойку из растения и ополаскивая волосы отваром, можно добиться потрясающего результата – пышных, шелковистых волос, без признаков выпадения.

Противопоказания

• Наряду с этим следует знать, что снадобья из любистка могут принести не только огромную пользу, но и нанести вред организму.
• Нельзя употреблять растение для лечебных целей в период его цветения. В это время оно достаточно ядовито.
• Его прием противопоказан людям, страдающим маточными кровотечениями и геморроем, почечной недостаточностью, нефритами и воспалениями мочеточников, а также аллергией на растения семейства зонтичных. Также запрещается принимать их в период беременности.

Кулинарные свойства любистка

Любисток признан прекрасной приправой , обладающей пряным стойким ароматом и острым привкусом с легкой горчинкой. Применяют растение не только в свежем, но и в сушеном виде. Молодые побеги и листы добавляют в бульоны и супы, а также в летние салаты. Соусы и подливки приобретают изысканный вкус и аромат, а блюда из рыбы, птицы, мяса и овощей проявляют ещё сильнее свои вкусовые качества и к тому же легко усваиваются, поскольку любисток способствует улучшению пищеварения.

Веточки любистка, добавленные в соленья, приготовленные на зиму, делают их более ароматными и вкусными. Эту пряность в виде порошка добавляют в кондитерские изделия и напитки . Также её используют для ароматизации ликероводочных изделий.

Только не надо забывать о том, что как добавку для различных блюд, любисток применяют в небольших количествах, из-за интенсивности его ароматических и вкусовых качеств.

Как правильно выращивать и размножать любисток

Если вам на приусадебном участке нужен в одном лице надежный доктор и отличный кулинар, то, не раздумывая, сажайте любисток. Выращивание этого удивительного растения не доставит вам много хлопот.

Развитие его имеет двухлетний цикл. В первый год формируется мощная корневая система и стебель с листьями, а на втором году любисток начинает цвести и дает семена, превращаясь в красивое крупное растение, достигающее двух метров высоты.

Любисток морозоустойчив и очень рано начинает отрастать весной. Для его выращивания подходят любые почвы – песчаные, глинистые, торфяные, но, естественно, самые благоприятные – плодородные. Растение хорошо переносит тень, но для хорошего роста идеально подходят участки с полутенью.

Полив не должен быть чрезмерным, это может вызвать загнивание корневой системы. Растение устойчиво к засухе, поэтому при умеренном поливе достаточно рыхлить землю вокруг кустиков и два раза в месяц подкармливать его питательной смесью: аммиачная селитра (20 г), суперфосфат (30 г), хлористый калий (20 г) и вода (10 л).

Следует своевременно делать обрезку. Надземная часть отрастает достаточно быстро, вот почему в течение лета нужно 2 раза обрезать листья.

Размножается любисток семенами . Их можно сеять как непосредственно в открытый грунт, так и использовать для рассады, что дает возможность быстрее вырастить любисток на участке. К тому же он замечательно размножается и самопосевом. Семена, которые осенью осыпаются с куста, весной хорошо прорастают. Им дают немного подрасти, и пересаживают на новое место.

Посев в открытый грунт обычно проводят ранней весной или в конце осени .

• Семена замачивают на 48 часов в теплой воде.
• Перед началом высевания их просушивают до сыпучего состояния.
• Почву перед посевом удобряют компостом (4 кг) смешанным с суперфосфатом (20 г), мочевиной (20 г), сульфатом калия (20г) и золой (1 стакан).
• Семена углубляют в грунт на 20–30 мм. Рядки разбивают на расстоянии 08–1 м друг от друга, а всходы прореживаются так, чтобы между ними было не менее 15 см.
• Через год это расстояние увеличивают до 30 см, а через два года до 60 см, удаляя лишние растения.

Посев для получения рассады лучше всего проводить в конце марта.

• Семена замачивают на 6–7 часов в растворе «Эпин-экстра», что ускоряет их прорастание и увеличивает всхожесть.
• Перед высеванием семена промывают в воде и сеют по 3–5 штук в торфяные горшочки.
• После того как появятся всходы (примерно 20 дней) их прореживают и оставляют один самый жизнеспособный росток.
• Время полного выращивания рассады составляет обычно полтора месяца, после чего её высаживают в почву тем же способом что и семена.

Сорта любистка

У любистка не так много сортов , но каждый из них по-своему привлекателен. Самые популярные среди садоводов считаются следующие:

Сбор и заготовка любистка

На первом году произрастания любистка уже можно использовать его зеленую массу . Листы всех сортов применяют в свежем, замороженном и сушеном виде как приправы для кулинарных блюд, солений, маринадов и для лечебных отваров.

На втором году можно использовать корень и верхнюю часть куста. Для заготовки корни выкапывают, тщательно моют, очищают верхний слой, разрезают на отдельные части и просушивают. Верхнюю часть куста (соцветия) также сушат, а плоды собирают после полного их созревания .

Вот вы и познакомились с этим удивительным растением. Высаживайте его на своем приусадебном участке, готовьте из него кулинарные шедевры, делайте лечебные снадобья и будьте всегда здоровы!