Какие полки нужны в холодильнике? Суперзаморозка в холодильнике: что это за функция и что делать, если она не работает.

Ольга Никитина — домохозяйка с 25 летним стажем, любит готовить и наводить в доме уют. Хобби- авторство в журнале COLADY

А А

В этой статье мы постараемся максимально ознакомить со всеми возможными функциями, которыми может быть оснащен холодильник последнего поколения. Эти знания помогут определиться с выбором холодильника, который максимально удовлетворит ваши потребности.

Зона свежести в холодильнике -нужна ли нулевая зона?

Нулевая зона – это камера, в которой температура приближена к 0, что обеспечивает лучшую сохранность продуктов.

Где она размещается? В двухкамерных холодильниках обычно размещается внизу холодильной камеры.

Чем она полезна? Эта камера позволяет хранить морепродукты, сыр, ягоды, овощи, фрукты, зелень. При покупке рыбы или мяса, позволит сохранить эти продукты в свежем виде, для дальнейшего приготовления не замораживая их.

Для лучшей сохранности продуктов важна не только температура, но и влажность, так как разные продукты имеют разные условия хранения, поэтому эта камера разделена на две зоны

Влажная зона поддерживает температуру от 0 до + 1°С при влажности 90 – 95 % и позволяет хранить такие продукты, как зелень до трех недель, клубника, вишня грибы до 7 дней, помидоры 10 дней, яблоки, морковь три месяца.

Сухая зона от -1°С до 0 при влажности до 50 % и позволяет сберегать сыр до 4-х недель, ветчину до 15 дней, мясо рыбу и морепродукты.

Отзывы с форумов:

Инна:

Это вещь, просто супер!!! Лично для меня гораздо полезнее, чем no frost. Без no frost приходилось 1 раз в 6 месяцев разморозить морозильную камеру, а нулевой зоной пользуюсь каждый день. Срок хранения продуктов в ней намного больше это уж точно.

Алина:

У меня двухкамерный Liebherr, встраиваемый и мне эта зона мешает, так как занимает очень много места, зона биофреш, по площади может сравниться с двумя полноценными ящиками в морозилке. Для меня это недостаток. Мне кажется, если семья потребляет много колбас, сыров, овощей и фруктов, эта функция очень полезна, но лично для меня, обычные кастрюли ставить некуда. (((А что касается хранения, то влажность там действительно отличается от овощного отсека.
Рита:

У нас Liebherr. Зона свежести просто супер! Теперь мясо не портится очень долго, но объем холодильника получается меньше… Меня это не напрягает, т.к. еду предпочитаю готовить каждый день новую.
Валерий:

У меня Gorenie с «no frost», зона свежести — прекрасная вещь, температура — 0, но если выставить в холодильнике неопределенную температуру, то на задней стенке нулевой зоны образовывается конденсат в виде инея, а температура в этой зоне свежести сместится от 0. Также не рекомендуется хранить огурцы и арбуз, зато подходит для колбасы и сыра, творога, мяса свежего, если сегодня купили, а готовить будете завтра -послезавтра, чтобы не морозить.

Суперзаморозка -зачем нужна в холодильнике?

Обычно температура в морозильной камере – 18°С, поэтому при загрузке новых продуктов в морозильную камеру, чтобы те не отдавали свое тепло их необходимо быстро заморозить, для этого за несколько часов необходимо нажать специальную кнопку для понижения температуры от 24 до 28°С, насколько позволяет компрессор. Если в холодильнике не предусмотрена функция автоматического отключения, как продукты заморозятся, необходимо отключить эту функцию вручную.

Преимущества : быстрая заморозка продуктов, обеспечивающая сохранность витаминов и целостность продукта

Недостатки : нагрузка на компрессор, поэтому рекомендуется пользоваться этой функцией, в том случае, если вы хотите загрузить большое количество продуктов. Например, из-за одного окорочка этого делать не стоит.

В некоторых холодильниках применяют лотки с аккумуляторами холода, которые помогают быстрее заморозить и лучше сберегать измельченные продукты, они устанавливаются в морозильной камере в верхней зоне.

Суперохлаждение: Для сохранности продуктов свежими их нужно быстрее охладить, именно для этого существует функция суперохлаждения, которая понижает температуру в холодильной камере до +2°С, равномерно распределяя по всем полкам. После того как продукты охладятся можно переходить на обычный режим охлаждения.

Отзывы с форумов:
Мария:
Я очень часто использую режим суперзаморозки, когда загружаю много продуктов, какие требуют быстрой заморозки. Это свежеcлепленные пельмени, вареники их надо быстро заморозить пока они не слиплись. Мне не нравится то, что этот режим нельзя самому отключить. Он отключается автоматом через 24 ч. Компрессор имеет очень большую замораживающую способность, и тихонько работает.

Марина:

Мы когда выбирали холодильник с суперзаморозкой, выбрали без автоматического отключения, поэтому я по инструкции включаю заранее за 2 часа до загрузки, потом через пару часов как заморозится, выключаю.

Система No Frost -необходимость или блажь?

Система No Frost (в переводе c английского «без инея») не образует иней на внутренних поверхностях. Эта система работает по принципу кондиционера, вентиляторы подают охлажденный воздух. Воздух охлаждается испарителем. Происходит автоматическая разморозка воздухоохладителя и каждые 16 часов иней оттаивается на испарителе нагревательным элементом. Образующаяся вода переходит в емкость компрессора, а так как компрессор имеет высокую температуру, она оттуда испаряется. Вот поэтому такая система не требует разморозки.

Преимущества : не требует разморозки, равномерно распределяет температуру на всех отделениях, регулирование точности температуры до 1°С, быстрое охлаждение продуктов, тем самым обеспечивая лучшую их сохранность.

Недостатки : В таком холодильнике продукты требуется хранить в закрытом виде, чтоб они не подсыхали.

Отзывы с форумов:

Татьяна:
У меня холодильник с системой «no frost» уже 6 лет и работает прекрасно. Ни разу не жаловалась, не хочется размораживать «по старинке» постоянно.

Наталья:
Меня смущали выражения «увядания и усушки» у меня продукты «увядать» не успевают.)))

Виктория:
Cохнуть нечему! Сыр, колбасу — упаковываю. Йогурты, творог, сметана, и молоко точно не сохнут. Майонез и масло также. Фрукты и овощи на нижней полке тоже, нормально. Ничего подобного не замечала… В морозилке мясо и рыба по отдельным кулькам разложены.

Алиса:
Я вот как вспомню старый холодильник — аж вздрагиваю! Это ужас, приходилось постоянно размораживать! Функция «no frost» — супер.

Капельная система в холодильнике -отзывы

Это система отвода излишней влаги из холодильника. На внешней стенке холодильной камеры расположен испаритель, внизу которого размещается слив. Так как в холодильной камере температура плюсовая, при работе компрессора на задней стенке образуется наледь. Через некоторое время, когда компрессор прекращает работу, наледь тает, при этом капли стекают в слив, оттуда в специальный контейнер, расположенный на компрессоре, а потом испаряются.

Преимущество : в холодильном отделении лед не намерзает.

Недостаток : лед может образоваться в морозилке. Что потребует размораживание холодильника вручную.

Отзывы с форумов:

Людмила:
Раз в полгода отключаю холодильник, мою его, никакого льда нет, мне нравится.
Ирина:

У моих родителей капельный Indesit, двухкамерный. Мне капельная система вообще не нравится, у них холодильник почему-то постоянно подтекает, все время в поддонах и на задней стенке собирается вода. Ну и размораживать его надо, хоть и редко. Неудобно.

Какие полки нужны в холодильнике?

Существуют следующие виды полок:

Полки должны обладать функцией Glass Line регулирование полок по высоте.

Для удобства замораживания пельменей, ягод, фруктов, грибов и мелких продуктов предусмотрены пластмассовые поддоны и различные лотки.

Принадлежности холодильника:

• «масленка» отделение для хранения масла и сыра;
• отделение для яиц;
• отделение для фруктов и овощей;
• кронштейн для бутылок позволит вам удобно расположить бутылки, он может размешаться как отдельная полка в холодильнике, так и на дверях в виде специального пластмассового приспособления, которое фиксирует бутылки.
• отделение для йогурта;

Сигналы

Какие сигналы должны быть в холодильнике:

• при долго открытых дверях;
• при повышении температуры в холодильнике;
• об отключении питания;
• функция защиты от детей дает возможность блокировать двери и электронную панель управления.

Секции для льда

В морозильных камерах предусмотрена небольшая выдвижная полка для льда с формами для замораживания льда . В некоторых холодильниках для экономии пространства наличие такой полки не предусмотрено. Ледоформы просто помещаются в морозильную камеру со всеми продуктами, что не совсем удобно, ведь может разлиться вода или в чистую воду могут попасть продукты, поэтому в таком случае лучше использовать пакеты для льда.

Для тех, кто использует пищевой лед часто и в больших порциях, производители предусмотрели ледогенератор — устройство для получения льда подключают к холодной воде. Ледогенератор автоматически готовит лед, как в кубиках, так и в дробленом виде. Для получения льда достаточно нажать стаканом на клавишу расположенную снаружи двери морозильной камеры.

Секция для охлажденной воды

Пластмассовые емкости, которые встроенные во внутреннюю панель двери холодильной камеры позволяют получить охлажденную воду путем нажатия на рычаг, при этом открывается клапан и стакан наполняется холодным напитком.

К этой же системе можно подключить функцию «чистая вода» подключая к водопроводу через фильтр тонкой очистки, получая прохладную воду для питья и приготовления.

Витамин плюс

В некоторых моделях предусмотрена емкость с аскорбиновой кислотой.

Принцип работы: через фильтр, аккумулирующий влагу, при этом витамин «С» в виде испарений расходится по холодильной камере.

Режим каникулы

Позволяет экономить электроэнергию, при длительном отсутствии дома. Эта функция вводит холодильник в «спящий режим» предотвращает образование неприятных запахов и образование плесени.

Компрессор холодильника

Если холодильник маленький достаточно одного компрессора.
Два компрессора — представляют собой две холодильные системы, независящие друг от друга. Одна обеспечивает работу холодильной, а другая обеспечивает работу морозильной камеры.

Функция принудительного замораживания представляет собой специальную систему, реализованную, как правило, в холодильниках с двумя камерами и предусмотрена она в морозильном отделении. Суперзаморозка – это функция, благодаря которой можно за короткий период времени заморозить большое количество самых разнообразных продуктов – от ягод до мяса. При стационарной заморозке продукты постепенно промерзают – вначале промораживается наружный слой продукта и так постепенно мороз доходит до внутреннего слоя продукта, а термостат «интересуется» исключительно температурными отметками в камере, а не тем, как заморозились загруженные продукты. Моторы отключатся в тот момент, когда камера достигнет определенной температурной отметки, а не тогда, когда продукты полноценно замерзнут.

Что касается функции суперзаморозки, то во время ее срабатывания отключаются температурные датчики, поэтому работа компрессоров продлевается до тех пор, пока не замерзнут все загруженные в камеру продукты. Компрессоры могут отключаться по-разному – есть два возможных варианта, в более старых моделях мотор нужно отключать вручную, а современные холодильники делают это автоматически.

Если вам досталась морозильная камера с суперзаморозкой, то эта функция может быть реализована в ней одним из способов:

• Обход термодатчиков при включении мотора. Положение терморегулятора – на «максимуме».


• Предусмотрен специальный ТЭН, который воздействует температурой на термодатчик, благодаря чему не отключается мотор. Современные холодильники все это делают самостоятельно – процессом руководит плата управления.

Нельзя забывать о том, что если компрессор будет долгое время работать без перерывов, то это может негативно отразиться на его долговечности, поэтому не стоит слишком часто пользоваться этим режимом, потому что поломки компрессора в этом случае неизбежны. Помимо всего этого, стоит взять к вниманию и тот момент, что опуская температуру в морозильном отсеке, компрессор автоматически понизит ее в главной камере, поэтому продукты (особенно в «нулевой» зоне) могут перемерзать.

Как отключить режим суперзаморозки в холодильнике?

Мы уже выяснили, что отключения бывает ручным или автоматическим, поэтому отыщите инструкцию к вашему холодильнику и убедитесь, каким способом выключается режим интенсивного замораживания именно в вашей модели холодильного агрегата.

Другой вопрос – что делать, если функция суперзаморозки сломалась и не включается, а что еще хуже – не выключается?

Если вы не можете включить функцию интенсивной заморозки, то может быть, проблема кроется в плате управления, где на кнопке включения могли перегореть контакты. Это одна из возможных неисправностей, на самом деле их может быть намного больше и в каждом частном случае нужна диагностика мастером.

А если вы не можете отключить функцию супер замораживания, то бить тревогу нужно как можно скорее, ибо интенсивная работа компрессора ни к чему хорошему не приведет. Через некоторое время мотор может исчерпать весь свой ресурс и перегореть. Чтобы избежать поломки мотора-компрессора и дорогостоящего ремонта, вам нужно как можно скорее отключить холодильник из сети, вызывать мастера и ожидать его вердикта. Быть может, просто «заела» кнопка или вышел из строя датчик, регулятор температуры или другая деталь - и никаких серьезных неисправностей с вашим холодильником не случилось.

Если вас обеспокоил режим супер заморозки в морозильнике – возможно, продукты недостаточно хорошо замораживаются или режим не включается вовсе, а может быть, вы не можете его отключить, вам нужно как можно быстрее обратиться к мастеру. Холодильник – сложный механизм и любой его сбой может вылиться в дорогостоящий ремонт, а профилактика, как известно – лучшее средство, которое помогает избежать и серьезных поломок, и дорого ремонта.

Замораживать овощи ничуть не сложнее, чем зелень. Правда, подготавливать их к замораживанию немного дольше. Проще всего заморозить зеленый горошек. Одно условие: он должен обязательно быть молочной спелости, — предупреждает «zakatki.com».

Чтобы заготовить замороженный зеленый горошек, вынь горошины из предварительно вымытых и обсушенных стручков и разложи по упаковкам или баночкам. Затем герметически укупорь и поставь в морозилку. Суп или овощное рагу с таким горошком получаются замечательными. Можно заморозить горох и россыпью, а затем уже упаковать.

Точно так же, как и горошек, я заготавливаю замороженные ягоды черной и красной смородины. Их даже не обязательно раскладывать в порционные упаковки, главное, чтобы перед заморозкой они были сухими и целыми. Тогда они не смерзнутся между собой, чего не скажешь о более нежных ягодах, например о клубнике или малине.

Чтобы заготовить замороженные ягоды клубники, земляники, малины, ежевики и других нежных ягод, а одновременно с этим сохранить их форму и предотвратить смерзание между собой, сначала чистые сухие ягоды рассыпь на подносе так, чтобы они не касались друг друга, и поставь в морозилку. Когда ягоды замерзнут, осторожно сними их с подноса и ссыпь в полиэтиленовые банки или контейнеры, можно и в пакеты, и опять поставь в морозилку.

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ! Если твой холодильник имеет функцию Super Frost, он должен быть снабжен специальным поддоном. Разложи на нем подготовленные ягоды и нажми нужную кнопку. Этот режим позволит тебе заморозить ягоды очень быстро и равномерно при температуре — 32-38 °С, что значительно улучшит качество заготовки. После этой процедуры замороженные ягоды можно упаковать и положить в морозилку. Таким же образом ты можешь поступать и с зеленью, овощами или фруктами.

Что касается меня, кроме зелени, горошка и ягод, я очень люблю замораживать разноцветный сладкий перец, стручковую фасоль, цветную капусту и мясистые спелые помидоры.

Чтобы заготовить замороженный сладкий перец, вымой, обсуши и очисть от семян и плодоножек несколько мясистых стручков разного цвета. Затем разрежь их на 4 части и нарежь соломкой. В каждый пакетик положи порцию разноцветной смеси, выдави воздух и тщательным образом завяжи (порция — это столько перца, сколько ты сможешь использовать за один раз, добавляя его в овощной суп, рагу, яичницу и даже в салат). В горячие блюда его нужно класть не размораживая, а для салата — разморозить и слегка отжать лишнюю жидкость. Ее лучше не выливать, а использовать, например, добавив к тому же супу или рагу.

Остальные овощи, кроме цветной капусты, я замораживаю тем же способом. Правда, с помидорами приходится немного повозиться.

Чтобы заморозить помидоры для пиццы, возьми твердые и не очень сочные плоды, отрежь у них «попки», затем сними кожицу и острым ножом нарежь мякоть ломтиками. В каждый пакетик уложи столько ломтиков, сколько надо на 1 пиццу и заморозь. Для других целей можно заморозить и целые помидоры.

Чтобы заготовить замороженную цветную капусту, а также похожие на нее романеско (иногда ее называют амфора) или брокколи, подготовленную, разделенную на отдельные соцветия капусту 2-3 мин бланшируй в кипящей подсоленной воде, а затем остуди, дай обсохнуть и только после этого упаковывай и замораживай.

КСТАТИ, цветную и подобную ей капусту можно сначала заморозить россыпью на поддоне, как ягоды, а уже после этого упаковать и положить на хранение в морозилку.